|
Brunchsalade Met Gerookte Zalm En Mosterddressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 600 gr vasrkokende aardappelen, ongeschildzout, peper2 rijpe avocado′s, geschild en in plakjes1 bosje radijs, gehalveerd400 gr gerookte zalm, in reepjes125 gr jonge spinazieblaadjes75 gr rucola blaadjesgeraspte schil van 1 limoen1-2 eetlepels limoensap2 theelepels grove mosterd, met zaadjes5-6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen in de schil met zout gaar in ongeveer 25 minuten. Lat ze iets afkoelen, pel ze en laat ze verder afkoelen. Snij ze in parten. Meng de aardappel met de avocado, radijs, zalm, spinazie en rucola. Roer voor de dressing limoenschil en -sap, mosterd en olie doorelkaar. Breng op smaak met zout en peper en schenk de dressing over de salade.
|
|
|